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蜜红豆小排包0

2018-10-11 13:55:04

主料

盐 :2g 鸡蛋 :2个 富强粉 :500g 牛奶 :210ml酵母 :4g糖 :45g

辅料蜜红豆 :适量蛋液 :适量玉米油 :40ml

具体步骤 第一步1.将主料中的所以材料混在一起,揉成光滑的面团,一点点加入玉米油,至能拉出完整的薄膜,醒发至两倍以上大。 第二步2.将发酵好的面团排气,分割成每个约50克的面团16个(剩下的面团我做了肠仔面包) 第三步3.将面团整圆松驰后压扁,放入蜜红豆。 第四步4.包成圆形,收口朝下。 第五步5.排入烤盘。(忘记拍过程图了,我用别的面包图来代替) 第六步6.醒发至两倍大,刷蛋液,烤箱180度预热,中上层,18分钟左右即可。

烹饪技巧1、面包的烤制的过程中,如上色过早,请加盖锡纸。2、每种面粉的吸水量都不相同,请根据情况增减。

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