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吃泡椒花生会胖吗toutiao

2019-02-01 18:47:35
  花生不但高热量、高蛋白,还是一种高脂肪的食物,每100克花生约含45克脂肪,是瘦肉的6~7倍。所以,有肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的病人不宜经常食用。那么,吃花生会不会发胖呢?花生属于高脂肪、高蛋白食物,可以增加饱腹感,也就是我们所说的“比较抗饿”。因此,吃花生后对其他高能量、高碳水化合物食品的需求就相应减少,总能量的摄入也就会随之减少。在这个意义上说,花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到控制体重甚至减肥的作用呢。当然,如果花生摄入量增加而其他高能量食物不减少,时间一长,发胖就在所难免了。花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。下面普及关于吃泡椒花生会胖吗的相关知识。

一、泡椒花生的营养价值

  

  1、泡椒花生可以增加人体所需的营养元素,可以补充蛋白质,能够降低体内的胆固醇,是控制饮食的含量,不然的话会非常容易上火小孩一到晚上就咳嗽怎么回事

  2、花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

  3、食物“上火”与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明,泡椒花生,温度骤然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水”,又破坏了“结合水”中的氢键三岁宝宝发烧39度怎么办
,使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。摄入炒花生后,食物中的结合水会自行修复,释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,以致局部热量释放过度而“上火”。这也正是中医理论中"水不足,则不能制火"而使人体出现偏盛的"上火"现象。这种“上火”靠大量饮水往往不能有效缓解,服用滋阴降火的中药能收到效果。

二、泡椒花生的制作过程

  1、花生米用清水浸泡1小时左右(浸泡用的容器为封闭容器)。

  2、开口容器中盛放适量开水,将适量的大蒜和泡椒切碎后放入,混合,冷却。(将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味)。

  3、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净,锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料,大火煮开,中火煮20~30分钟。

  4、煮熟后用漏勺将大料捞出。(取浸泡好的花生米的工具不能带油,以免花生米变质)。

  5、用凉开水冲一下花生米,冷却待用。

  6、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉,充分均匀后加入花生米。若水太少,可加入凉开水或者矿泉水,直到没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱,基本上一个晚上后就可以开吃,味道非常的好。

三、吃泡椒花生会上火吗

  花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。没加工过的花生的不会,但五香花生,精制花生等多吃就会上火。从营养方面考虑,油炸不可取;生食也不可取,因为在花生生长和存放过程中会长黄曲霉,产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是。对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此,血液黏稠度高的人不宜食用花生的红皮,在吃煮花生时把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人也别吃花生的红皮,避免增加血液黏稠度。

四、泡椒花生会给身体带来危害吗

  泡椒花生对身体没有危害,会导致上火,同时生食也不可取,因为在花生生长和存放过程中会长黄曲霉宝宝高烧怎么办
,产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是。花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。所以花生的红皮有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此,血液黏稠度高的人不宜食用花生的红皮,在吃煮花生时把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人也别吃花生的红皮,避免增加血液黏稠度。

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