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严冬在家中涮烤,感受火锅外卖的腔调

2018-11-05 19:01:12
严冬在家中涮烤,感受火锅外卖的腔调 寒冷的冬季,许多人不喜欢外出就餐,但又很享受与家人朋友聚餐的感觉,现在年轻人选择多的就是手机外卖,近外卖火锅大行其道,足不出户和家人朋友围在一起吃火锅,的确是一件享受的事情!无论是四川麻辣火锅、老北京,还是韩式年糕火锅、冰淇淋火锅,都能外卖送到,满足各种需求。 外卖火锅如何操作?会不会麻烦?味道品质是否差距很大?昨天下午,记者体验了一把。记者在苏州点了一家叫”腔调涮烤”的火锅外卖,因为有线下实体门店的体验所以口碑相对较好。除了卖配菜、主食外,点套餐还送锅具。火锅锅底则是煮好的,配送时间段为24小时。在餐馆预订信息页面,顾客点外卖火锅和平时下单一样,页面上不仅有套餐,还可以自由选择火锅配菜、烧烤以及饮料。 40分钟不到外卖送达,从一个个礼盒包装中拿出密封好的火锅用具、餐具,还有经过特殊包装的食材和汤料。记者摆好锅具,倒入汤料,放入食材,差不多10分钟即可食用。和其它品类不同,火锅吃的就是一个丰富性,有肉有菜还不够,还要吃一些毛肚、虾滑、各种丸类,才叫真正的涮火锅,点着点着就点到了300多元的客单价了。无疑,客单价成为了影响消费频次关键的原因。因此火锅外卖行业以99元套餐为主,这样一来的好处是可以让顾客对价格不那么敏感,感觉自己能消费的起,另外现在很多顾客是有选择困难症的,做套餐减少选择的时间。 记者发现其实锅具质量精良,外卖人员告诉记者“拿锅可以当会员卡”。原来复购是外卖火锅主要的基石,像腔调涮烤这样的火锅外卖,当顾客第二次、第三次点餐的时候,腔调涮烤外卖员就不再拿锅具,但是消费者可以选择赠送一份50元以下的单品,意味着消费者越买越合适,用户家里有锅留存后,只需要一次又一次的买食材就可以了。而锅在家里就是个活广告,只要你想吃火锅外卖,看到锅首先想到的就是“腔调”。 外卖这个东西和客户身体健康挂钩,所以必须要注重品质和卫生才能得到客户下一次的青睐。对于外卖,记者要提醒消费者的是食材要保证新鲜的同时现切现装,在质量上要严格把关,有线下门店的保障。有了这些,寒冬腊月里,外卖火锅或许会让你“身冷,心不冷!”
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