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酸甜的草莓果酱

2018-10-11 16:34:30

主料

白糖 :200 草莓 :500

辅料柠檬汁 :适量

具体步骤 步1.新鲜草莓一袋 第二步2.新鲜草莓洗干净用盐水泡30分钟后再洗一遍,去蒂沥干水分备用 第三步3.一切为二,切完放入较大的盆里 第四步4.加入白糖 第五步5.轻轻翻抖一下,让每一个草莓都包裹着白糖,盖上保鲜膜静置一到两小时。(我为了让草莓出更多的汁,放置了24小时) 第六步6.把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下 第七步7.搅拌好的草莓汁 第八步8.将果汁倒进锅中,用中火煮约7、8分钟,撇去浮沫 第九步9.熬到果汁颜色变深,并且果汁减少到一半的时候加入柠檬汁,改小火煮20分钟左右至果酱浓稠,煮好的果酱趁热装入消毒的容器中,盖好容器盖子,倒扣,放凉后瓶口朝上即可。 第十步10.成品图(我没有布丁瓶,只有用沙拉酱的瓶子装)

烹饪技巧1、洗草莓的时候一定要先洗干净后再去蒂,不然草莓上残留的农药和细菌会侵入果肉,造成二次污染。2、加入一些柠檬汁,不但可以去酸味,而且会让果酱充满了清香。

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